MALTA SW MUNICH DARK SWAEN

Descripción

Swaen © Munich Dark imparte la base del carácter oscuro de la cerveza. Cuando buscas un sabor distintivo a malta para colores fuertes y cuerpo, tu malta es la Swaen © Munich Dark. Perfecto para cervezas tradicionales más oscuras. Incluso trae colores más profundos que Munich Light. Procesamiento de cebada con mayor contenido proteico. Germinación intensiva a temperaturas de 18-20 ° C, mayor grado de remojo de 45-48%. Un secado inicial húmedo-cálido o marchitamiento. Temperatura de curado de 95 a 105 ° C durante 4-5 horas. Proporciona la base para el carácter de cerveza oscura, se utiliza hasta el 100% de la molienda.