Nutrientes para levadura - Insumos Cerveceros de Occidente

PHANTASM POLVO PRECURSOR DE THIOLES 1 Lb

Sergio — Sun, 12 Oct 2025 07:36:15 +0000

Phantasm, polvo precursor de tioles. Potencia los aromas tropicales.

Lleva el Bouquet tropical de tus cervezas al siguiente nivel
Aumenta de 50 a 200 veces los tioles cuando se usa con una cepa de levadura tiolizada
Contiene precursores de tiol
Derivado de uvas Marlborough Sauvignon Blanc

Maximizae el sabor y el aroma con tecnología de elaboración de cerveza de vanguardia

Phantasm te ayuda a desbloquear sabores naturales irreales en tu fermentación. Derivado de las legendarias uvas Marlborough Sauvignon Blanc, Phantasm es un polvo precursor de tioles que, en las condiciones de fermentación adecuadas, desbloqueará grandes cantidades de tioles libres como 3SH, que aportan aromas tropicales de maracuyá a su cerveza. Los tioles combinan excepcionalmente bien con ésteres y terpenos y pueden aportar profundidad y complejidad a una variedad de estilos que incluyen IPA, Lagers y fermentación mixta.

Para obtener mejores resultados, agrega Phantasm durante el whilrpool en proporciones de 1 a 2 libras por barril (1 a 2.5 onzas por lote de 5 galones) y fermenta con una cepa de levadura tiolizada. Phantasm aportará un toque de fermentables a tu cerveza, alrededor de 0.3°P (1.0012 SG) junto con una ligera caída del pH.

Ingredientes: Uvas Marlborough Sauvignon Blanc
País de origen: Nueva Zelanda

Cepas de levadura tiolizadas recomendadas:

Levadura Omega - Cosmic Punch Ale (OYL402)
Levadura Omega - Lager Lunar Crush (OYL403)
Levadura Omega - Star Party Ale (OYL404)
Levadura Omega - Helio Gazer Ale (OYL405)

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NUTRIENTE PARA LEVADURA – FOSFATO DE DIAMONIO (DAP) 1 lb

Sergio — Sun, 12 Oct 2025 07:26:35 +0000

Fosfato de diamonio (DAP). Una fuente de nitrógeno para la levadura. Utilice de 0.5 a 0.75 gramos por galón (1/2 cucharadita por 5 galones) de mosto para ayudar a la levadura y ayudar a reducir los problemas posteriores con el sulfuro de hidrógeno.

Un peso aproximado es 1 cucharadita = 3.1 gramos.

Recomendamos encarecidamente utilizar una báscula para pesar el producto y obtener una dosis precisa. No recomendamos confiar en estas conversiones aproximadas para obtener tasas de dosificación precisas.

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SpringFerm BR-2 25 g

Sergio — Sun, 12 Oct 2025 06:59:29 +0000

SpringFerm BR-2 es un nutriente complejo y balanceado, cuyo principio de acción está basado en la sinergia entre factores de crecimiento orgánicos, minerales y vitaminas. Su formulación fue especialmente desarrollada para optimizar el crecimiento de la biomosa y garantizar la supervivencia de las levaduras, reduciendo los riesgos de fermentaciones lentas o paradas de fermentación, típicas de mostos conteniendo adjuntos.

PROPIEDADES:
SpringFerm BR-2 es un paquete de salud para su levadura. Gracias al nitrógeno asimilable, disminuye los riesgos de desviaciones organolépticas (acidez volátil, H2S) y aumenta la vitalidad de la levadura, por lo que puede mejorar la atenuación final y ayudar a reducir el contenido de diacetilo en la cerveza final.

DOSIS DE USO:
1 g/hl a 5 g/hl, dependiendo de la composición del mosto.

INSTRUCCIONES DE USO:
SpringFerm BR-2 debe ser mezclado en agua o mosto y luego adicionado directamente al tanque de fermentación. No es recomendada la mezcla del nutriente con la levadura seca durante la etapa de rehidratación

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GO-FERM STEROL FLASH™ NUTRIENTE PARA REHIDRATACION DE LEVADURA

Sergio — Sun, 12 Oct 2025 06:58:26 +0000

Go-Ferm Sterol Flash™ es un nuevo y revolucionario nutriente para rehidratación de levadura que es rápido, fácil de usar y ahorra tiempo, mano de obra y agua sin comprometer la viabilidad y vitalidad de la levadura.

- Mejora la cinética de fermentación y la producción de aroma.
- Permite rehidratar la levadura en agua fría (15.5 °C) sin pérdida de viabilidad o vitalidad.
- Elimina la necesidad de pasos de aclimatación: la levadura rehidratada se puede agregar directamente al mosto después de 15 minutos.
- Requiere un 50% menos de agua que Go-Ferm™ o Go-Ferm Protect Evolution™
- No se acumula, se dispersa instantáneamente en agua fría.
- Derivado de levadura autolizada, Go-Ferm Sterol Flash™ proporciona niveles optimizados de micronutrientes (vitaminas y minerales) y niveles extremadamente altos de factores de supervivencia, incluidos esteroles y ácidos grasos insaturados.

Dosis recomendada: 30 g/hL (2.5 lb/1000 gal)

Uso: Mezcla Go-Ferm Sterol Flash™ en 10 veces su peso de agua limpia a 15.5 °C. Agrega 25 g/hL (2 lb/1000 gal) de levadura seca activa, revuelve suavemente y deja que la levadura se rehidrate durante 15 minutos. Revuelva suavemente nuevamente, luego agregua al tanque o barril y mezcla para homogeneizar. No es necesario aclimatar la levadura rehidratada a la temperatura del mosto.

Almacenamiento: Almacenar en un ambiente fresco y seco a 18°C (65°F). Una vez abierto conservar bien cerrado y seco.

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TROPIC THUNDER CELLARSCIENCE® POTENCIADOR DE SABOR TROPICAL 2 OZ

Sergio — Sun, 12 Oct 2025 06:53:00 +0000

Para entender por qué, primero tenemos que explicar la vía de Ehrlich que fue descubierta hace más de 100 años por el bioquímico alemán Felix Ehrlich. La levadura absorbe y descompone un conjunto específico de aminoácidos muy lentamente durante el transcurso de la fermentación. Las células de levadura incorporan el grupo amino en su estructura celular, dejando un alfa-cetoácido. La levadura convierte este ácido en alcohol de fusel y luego lo devuelve al mosto. Esta producción de alcoholes de fusel a través de la descomposición de aminoácidos específicos se denomina vía de Ehrlich.

Para cerveza

El alcohol Fusel puede asustarte como cervecero… lo entendemos, ¡estás entrenado para evitarlos! Pero ciertos alcoholes de fusel en realidad tienen un efecto muy positivo en el sabor final de la cerveza. La idea detrás de CellarScience Tropic Thunder es que hemos seleccionado aminoácidos específicos que, cuando alimentan a tu levadura, darán como resultado la producción de una pequeña cantidad de alcoholes de fusel que contribuyen a los sabores tropicales de mango, piña y coco. El nutriente Tropic Thunder se usa a menudo para ayudar a crear complejidad en las Hazy IPAs, pero siéntete libre de usarlo en cualquier estilo donde los sabores tropicales sean bienvenidos: ¡solo está limitado por tu imaginación!

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NUTRIENTES WYEAST PARA LEVADURA (VIAL 1.5 OZ, 42.5 GR)

Sergio — Sun, 12 Oct 2025 06:04:08 +0000

Mezcla de nutrientes de levadura para la propagación de la levadura y elaboración de cerveza. Una mezcla de vitaminas, minerales, nitrógeno inorgánico, nitrógeno orgánico, zinc, fosfatos y otros oligoelementos que beneficiarán el crecimiento y la fermentación de la levadura.

Los nutrientes adicionales son más valiosos durante la propagación de la levadura y las fermentaciones lentas o estancadas. La suplementación con nutrientes reducirá el tiempo de demora, mejorará la viabilidad y proporcionará tasas de atenuación constantes.

Tasa de uso: 1/2 cucharadita (2.2 gramos) por 19 litros de mosto. Disuelva el nutriente Wyeast en agua tibia.

Instrucciones de uso: Agregue la solución al hervido 10-15 minutos antes de que termine de hervir.

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PROPPER SELTZER NUTRIENTE PARA LEVADURA PARA HARD SELTZERS 28 GRAMOS

Sergio — Sun, 12 Oct 2025 05:40:07 +0000

Una dosis del nutriente Propper Seltzer especialmente formulado de Omega Yeast potencia Tu levadura de cerveza favorita a través de una fermentación saludable a base de azúcar en tan solo 7 días. ¿Quieres incluso más rápido? ¡Qué tal 4 días con el nutriente Propper Seltzer y Levadura Kveik!

Un paquete proporciona nutrientes de levadura para cinco galones de mosto azucarado a 1.060 (15 ° P) o menos.

Recomendado para usar con estas cepas:

Lutra Kveik
Hornindal Kveik
Voss Kveik
Espe Kveik

Indicaciones:

Agregue azúcar al agua caliente y revuelva para disolver. Hervir durante 10 min, medir la gravedad y ajustar.

Una vez que se alcanza la gravedad deseada, apague la fuente de calor y agregue el nutriente Propper Seltzer.

Transfiera la base de azúcar al fermentador a la temperatura deseada. temperatura Airear agitando u oxigenando.

Pon tu cepa de levadura favorita y déjala fermentar.

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SERVOMYCES, NUTRIENTE PARA LEVADURA 10 GRAMOS

Sergio — Sun, 12 Oct 2025 05:00:49 +0000

Los minerales, cuando se incorporan a algún tipo de tejido vivo, son más eficaces que cuando se presentan en forma de sal.

Servomyces presenta una mejor biodisponibilidad de minerales, que es un factor muy importante en la nutrición de la levadura.
Servomyces puede reducir significativamente el tiempo de fermentación.
Mejora la sedimentación de la levadura.
Estimula la absorción de maltosa y maltotriosa, dependiendo de la cepa de elaboración, lo que resulta en mayores rendimientos de alcohol.
Estimulación de la síntesis de proteínas y el crecimiento de levaduras que conduce a una mayor producción de biomasa durante la propagación.
Se informa que Servomyces elimina las notas de azufre duras y produce una cerveza más suave y equilibrada.

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