OXBLOX 3D REDUCTOR DE OXIGENO DISUELTO 2 OZ

Oxblox 3D
– Se agrega fácilmente al agua de macerado para reducir la oxidación en la cerveza terminada
– Elimina el oxígeno en el agua de maceración
– Reduce la actividad de la lipoxigenasa (Lox) en la malta, lo que reduce los sabores rancios/cartón trans-2-nonenal en la cerveza
– Reduce la aireación del lado caliente
– Da como resultado una cerveza con un sabor más fresco y una vida útil más prolongada

Oxblox 3D es una mezcla especialmente formulada de galotaninos, ácido ascórbico y metabisulfito que se agrega al agua para macerar justo antes del mash. Se disuelve fácilmente y es extremadamente útil para reducir la oxidación durante el proceso de maceración. A través de múltiples acciones, reduce los niveles de oxígeno disuelto y ayuda a inhibir la enzima lipoxigenasa que se encuentra en la malta, que es famosa por causar sabores a papel/cartón húmedo atribuidos al compuesto (E)-2-nonenal.

Es posible que no siempre notes los compuestos de sabor rancios en la cerveza cuando están presentes, especialmente en niveles bajos. Pero cuando se retira, la cerveza puede oler y tener un sabor más fresco. La cerveza tratada con Oxblox también tiene una vida útil (de anaquel) mejorada, manteniéndose fresca por más tiempo.

En general, Oxblox 3D es una adición de bajo costo y fácil de usar para ayudarte a elaborar una cerveza de mejor sabor que dura más tiempo en barril, lata o botella.